КГКУ «Центр содействия семейному устройству детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, г. Партизанска»

Об условиях питания детей

Полноценное питание детей – необходимое условие обеспечения их здоровья, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов.

         Пища – единственный источник жизненно важных веществ, необходимых для роста и формирования детского организма, его активной деятельности и устойчивости к неблагоприятным воздействиям внешней среды.

         Рациональное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма в пищевых веществах и энергии, обеспечивает нормальное гармоничное развитие ребёнка, повышает его устойчивость к различным неблагоприятным факторам, способствует выработке иммунитета к различным инфекциям.

         Правильное питание обеспечивает нормальное физическое развитие ребёнка, предупреждает возникновение отклонений в росте и развитии.

Питание оказывает определяющее воздействие и на развитие центральной нервной системы ребёнка, его интеллект, состояние работоспособности.

         Дети в Центр содействия семейному устройству попадают из социально-неблагополучных семей, они не имеют понятия о культуре питания, о режиме питания, о здоровом образе жизни, о сбалансированности питания. Поэтому нашей задачей является: укрепление здоровья и формирование здорового образа жизни воспитанников, а также организации рационального питания.

Здание столовой расположено отдельно от спального корпуса. в 2019-2020 гг. в столовой произведен капитальный ремонт, заменены окна, кафель, оштукатурены стены, частично заменено оборудование.

         Обязательным условием рационального питания является правильно составленное меню. Основу меню составляет утверждённый набор продуктов.

         В нашем учреждении разработано примерное 10-дневное меню, в соответствии с рекомендованной формой и заверенное руководителем центра. Примерное меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ.

         При составлении меню мы учитываем вкусовые желания детей. Детям при помощи воспитателей и медработников рассказывают о пользе того или иного блюда, и как его ингредиенты влияют на физическое и психологическое развитие.

 Завтрак2 завтракОбедПолдникУжин2 ужин
1 день1.суп молочный вермишелевый; 2.чай с молоком; 3.батон с маслом, сыром.грушинарезка из свежего огурцасвекольник с курицейкотлета мясная с рисом и подливойкомпот из сухофруктов1.сок 2. печенье1.картофельное пюре с рыбой в кляре, зеленым горошком 2.чай1.ватрушка с повидлом 2.чай с молоком
2 день1.суп молочный рисовый 2.чай с сахаром 3.батон с маслом, сыромяблоки1. нарезка «Помидоры свежие» 2.суп гороховый с курицей 3.колбаса отварная с вермишелью, соус 4.компот из сухофруктов1.молоко  2.вафли1.салат из свежей капусты с морковью 2.ежи в томатном соусе 3.чай1.сок 2.печенье
3 день1.суп молочный гречневый 2.батон с маслом, сыром 3.какао на цельном молокегрушинарезка «Огурец свежий»бульон с яйцом и гренкамиленивые голубцыкомпот из сухофруктов  1.молоко 2. печенье1.картофель тушеный с мясом 2.сок1.чай 2.вафли
4 день1.каша манная 2.батон с маслом, сыром 3.чай с лимономапельсины1.огурец консервированный 2.суп рисовый с фрикадельками 3.картофельное пюре, печень (бефстроганов) 4.кисель1.молоко 2.вафли1.сырники со сметанным соусом 2.чай с сахаром1.сок 2. хлеб ржаной, пшеничный
5 день1.омлет паровой с зеленым горошком 2. батон с маслом, сыром 3.кофейный напиток на цельном молокеяблоки1.свекла отварная с чесноком 2.борщ с курицей 3.каша гречневая рассыпчатая, кнели мясные в томатном соусе 4.сок1.оладьи с повидлом 2.молоко1.каша перловая 2.биточки рыбные 3.чай с сахаром1.бутерброд с колбасой 2. чай с сахаром
 Завтрак2 завтракОбедПолдникУжин2 ужин
6 день1.макароны с сыром 2.батон с маслом 3. какао на цельном молокебананы1.нарезка «Помидоры свежие» 2.суп картофельный со свежей рыбой 3.картофельное пюре, котлета мясная 4.компот  1.сок 2.печенье1.овощи тешеные с мясом 2.чай с сахаром1.молоко цельное 2.вафли
7 день1.отварные яйца 2.икра кабачковая 3. батон с маслом, сыром 4. чай с лимономяблокинарезка «Огурец свежий»суп гречневый с курицейсолянка с колбасойкомпот  1.молоко 2. вафли1.перец фаршированный в соусе 2.чай с сахаром  1.сок 2.печенье
8 день1.каша молочная «Дружба» 2.батон с маслом 3.чай с молокомгруши1.сельдь соленая кусочками 2.свекольник с курицей 3.картофель по-домашнему с мясом 4.кисель1.сок 2. печенье1.творожная запеканка со сметаной 2.чай с сахаром  1.чай 2.вафли
9 день1.каша пшеничная молочная 2.батон с маслом, сыром 3. какао на цельном молокеапельсины1.огурец консервированный 2.щи из квашенной капусты 3.плов рисовый с курицей 4.сок1.молоко 2.булочка творожная1.свекла отварная с чесноком 2.тефтели мясные с картофельным пюре 3. чай с сахаром1.сок 2.печенье
10 день1.каша рисовая молочная 2.батон с маслом, сыром 3. кофейный напиток на цельном молоке  груши1.огурец консервированный 2.суп с клецками 3.вермишель с колбасой, соус 4.сок1.молоко 2.печенье1.рыба, запеченная под омлетом 2. чай с сахаром1.хлеб со сгущенным молоком 2.чай

Ежедневно с целью постоянного контроля качества выпускаемой продукции в столовой учреждения, качества поступающих в столовую сырья, продуктов, полуфабрикатов, готовых блюд осуществляет работу бракеражная комиссия, действующая на основании «Положения о бракеражной комиссии», утвержденного директором С.Г.Матвеевой от 09.04.2021г.